Паштет из отварной говядины

Морковь и корень петрушки вымойте. очистите. натрите на крупной терке, отложив несколько кружочков моркови для оформления. Очищенный лук мелко нарежьте. Подготовленные овощи спассеруйте на растительном масле до мягкой консистенции.

Отварное мясо пропустите через мясорубку вместе с охлажденными корнями. Добавьте в массу 2/3 нормы сливочного масла, половину мелкорубленой зелени, перемешайте, посолите. Уложите паштет высокой горкой,украсьте орнаментом из размягченного масла, оформите морковью и зеленью.

Приятного аппетита!