Кальмары в сметане

Кальмары очистить от пленки, промыть, нарезать соломкой, положить в один слой на горячую сковородку с маслом и быстро обжарить, добавить пассерованный лук и грибы,соус сметанный, соль, перец, довести до кипения.

Переложить в кокотницу или маленькие сковородочки, посыпать сыром и запечь. Это горячая закуска, и подавать ее надо сразу же, вынув из духовке и посыпав рубленой зеленью.

Приготовления сметанного соуса

Муку слегка поджарить на сковородке или в духовке, просеять, смешать со сливочным маслом в равных порциях, ввести в горячую сметвну м прокипятить, послоить.

Попробуйте - это очень вкусно.

Приятного аппетита!