Шоколадный рулет

1. Смешать какао и коричневый сахар с горячей водой. Взбивайте яйца и сахар 3-4 мин. до образования пышной пены. Переведите миксер на самое медленное вращение и добавляйте частями просеянную муку и какао-смесь, начиная с муки. Не взбивайте слишком долго!

2. На противень выложите бумагу для выпечки и сбрызните маслом. Вылейте сверху тесто и распределите по поверхности. Выпекайте 13 мин. при 170°.

3. Выньте противень и, отделяя понемногу корж от бумаги, скрутите его в рулет. Дайте рулету полежать 10 мин., осторожно раскрутите, смажьте шоколадной пастой и снова закрутите.

4. Глазурь: разломайте шоколад на кусочки, добавьте горячую воду и нагревайте, пока он не растворится. Положите масло и сахарную пудру, разотрите в однородную массу. Покройте рулет глазурью и охладите.

Приятного аппетита!