Персики в тесте

Муку смешать с маргарином, сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцами, вымесить тесто, поставить на 30 минут в холодильник.

Персики промыть, разрезать пополам, вынуть косточки, снять кожицу. Половинки персиков наполнить рубленым миндалем и соединить, придав форму целого плода.

Охлажденное тесто раскатать, разрезать на квадраты размером 10х10 см и положить на каждый кусочек теста фаршированный персик. Края квадрата смазать яйцом и соединить по диагонали над персиком.

Уложить не смазанный маслом противень и запечь в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Готовые персики в тесте посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!