Лимонник

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, поставить в теплое место на 15-20 мин. Маргарин и мукут порубить ножом в мелкую крошку, добавить подошедшие дрожжи, замесить тесто. Накрыть салфеткой и поместить в холодильник на 2 часа.

2. Приготовить начинку: лимон пропустить через мясорубку вместе с цедрой, добавить сахар, тщательно перемешать.

3. Раскатать в пласт толщиной 5-7 мм 2/3 части теста и выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху выложить начинку. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать тонкими полосками, украсить пирог полосками теста, смазать взбитым яйцом.

4. Выпекать в нагретой до 200° духовке 15-20 мин. При подаче украсить ягодами.

Приятного аппетита!