Картофельные пончики

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить (60 мл оставить), картофель размять в пюре.

В теплом отваре развести дрожжи. В картофель добавить теплое молоко, сливочное масло, соль, сахар, яйцо, дрожжи. Затем постепенно добавлять муку, замесить тесто и оставить на 30 мин.

Смазать с тпленым расительным маслом, раскатать тесто толщиной 0,5 см. Стаканом вырезать кружки, в середине каждого пальцем сделать дырку и обжарить в раскаленном растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!