Блинные мешочки

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, постепенно влить половину теплого молока и перемешать.

Соду смешать с мукой, добавит к яично-молочной смеси и замесить тесто. Постепенно развести его оставшимся молоком, влить растительное масло и слегка взбить. Затем добавить 150 мл горячей воды (95°С) и перемешать до получения массы однородной консистенции. Из получивщегося теста испечь очень тонкие блинчики.

Грибы очистить, вымытьи варить 30 мин, затем немного остудить и мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло и жарить лук 3 мин. Добавить грибы и жарить еще 15 мин. Положить зелень,посолить, поперчит и жарить еще 5 мин.

На каждый блинчик выложить начинку, сформовать узелки и обвязать их полосками сыра и перышками зеленого лука.

Приятного аппетита!