Блинчики с изюмом

Соедините муку со взбитым яйцом, хорошо перемешайте. Понемногу добавляйте апельсиновый сок, содовую воду. Массу хорошо взбейте.

Выпекайте блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде. Пока вы готовите следующие блинчики, первые должны оставаться теплыми.

Для начинки взбейте тертый сыр, йогурт, измельченную лимонную цедру и лимонный сок. Подмешайте изюм и нарезанную кубиками курягу. Смажьте смесью поверхность блинчиков, сложите их пополам, затем снова пополам, чтобы блинчики приняли клинообразную форму. Разложите блинчики на жаростойком блюде, посыпьте сахаром и запекайте до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!