Бисквитный рулет с конфитюром

Яйца с сахаром взбейте до устойчивой пены. Перемешайте с мукой, добавляя ее в 2-3 приема, до однородной массы.

Готовое тесто нанесите ровным слоем толщиной 0,5 см на застеленный пергаментом противень.Выпекайте при 200°С до образования золотистой корочки.

Положите бисквит корочкой вниз на пергвмент, снимите бумагу, на которой он выпекался. Нанесите ровным слоем конфитюр. Сверните рулетом с помощью бумаги. Охладите.

При подаче нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой. Оформите веточкой мяты.

Приятного аппетита!