Зимняя сказка

1. Бисквит: отделить белки от желтков, взбить в крепкую пену белки, продолжая взбивать, ввести порциями 2 стакана сахара, яичные желтки, добавить какао, перемешать. Затем добавить муку, соду, погашенную лимонным соком.

2. Тесто перелить в форму для выпечки, застеленную фольгой и смазанную маслом, поставить в духовку. Выпекать до готовности. Остывший бисквит разрезать на два коржа.

3. Для крема сметану взбить, продолжая взбивать, ввести небольшими порциями 1 стакан сахара. Слить жидкость из банки с ананасами. Смазать 1 корж половиной крема, сверху положить второй корж, выложить на него горкой ананасы. Смазать торт оставшимся кремом.

4. Для глазури вскипятить сахар и 1 стакан воды. Масло растереть с какао, тонкой струйкой влить теплый сироп. Украсить торт глазурью и измельченными орехами.

Приятного аппетита!