Шоколадный торт

Отделить желтки от белков. Желтки перемешать со 120 г сахара и ванилином до кремообразного состояния.

Взбить белки, всыпая оставшийся сахар. Смешать муку, какао и крахмал. Соединить белковую и желтковую массу, добавить муку и все перемешать.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом и выпекать 25-30 минут. Вынуть из духовки, дать полностью остыть.

Шоколад растопить на водяной бане. Влить 150 мл сливок и перемешать до образования крема. Взбить оставшиеся сливки, добавить клубнику.

Корж разрезать пополам. Намазать нижний тонким слоем шоколадной глазури, покрыть сливками и выложить клубнику.

Накрыть вторым коржом и покрыть торт со всех сторон шоколадной глазурью, украсить клубникой. Поставить в холодильник.

Приятного аппетита!