Солянка "Новогодняя"

1. Морковь и лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле. Картофель нарезать кубиками и разложить по глиняным порционным горшочкам.

2. Добавить к картофелю обжаренную с луком морковь.

3. С лимона срезать кожуру вместе с белым слоем, лимон нарезать пластинками. Шампиньоны нарезать в зависимости от размера.
Оливки и маслины нарезать колечками, корнишоны-кружочками, чеснок мелко нарубить.

4. Продукты мясного набора нарезать разными способами (ломтиками, кружочками, брусочками). Нарезанные продукты равномерно разложить по горшочкам поверх моркови с луком. Приправить черным и душистым перцем, влить рассол от огурчиков и оливок (400 мл). Долить в горшочки мясной бульон (всего около 600 мл), накрыть горшочки крышками и поместить их в разогретую до 180° духовку на 40 мин. Подавать солянку огненно горячей в этих же горшочках, с зеленью и сметаной.

СОВЕТ:
Во время приготовления жидкость может выкипать, поэтому при необходимости можно доливать в горшочки бульон или горячую воду. Если вам кажется, что солянка недостаточно кислая, то можно добавить в нее лимонный сок или разведенную водой лимонную кислоту.

Приятного аппетита!