Крокеты из цветной капусты с пармезаном

1. Цветную капусту очистить и разделить на соцветия. Отварить в подсоленной воде. Слить воду, подавить вилкой, добавить пармезан, перец, взбитое яйцо, хорошо перемешать. Всыпать муку, все перемешать до однородной массы.

2. При помощи двух столовых ложек сформовать овальные крокеты. Обвалять их в муке и обжарить на горячем масле.

3. Выложить крокеты на впитывающую бумагу, чтобы стек лишний жир.

4. Подавать на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!