Утка по-суздальски

1. Подготовленные овощи нарезать и обжарить раздельно с минимальным количеством жира. Капусту перед обжаркой недолго отварить, баклажаны посолить и оставить на 40 мин.

2. Подготовленные (отваренные и обжаренные) овощи, кукурузу и фасоль сложить в кастрюлю, перемешать, посолить, поперчить, добавить два стакана воды или бульона и тушить почти до готовности.

3. Обработать утку, натереть специями и аджикой изнутри и снаружи, уложить на противень и запечь пости до готовности, поливая выделяющимся соком.

4. На противень с уткой выложить овощи, присыпать орехами и запечь до готовности.

Приятного аппетита!