Традиционный новогодний гусь

Яблоки нарезать на дольки, удалить сердцевину. Чернослив на 1 час замочить в воде.

Гуся опалить, выпотрошить, промыть, выдержать в сутки в холодной соленой воде, наполнить начинкой, зашить и жарить в духовке при температуре 200С 2,5-3 часа, часто поливая выделяющимся соком.

Приятного аппетита!