Телятина, фаршированная луком

Разрезать телятину вдоль, но не до конца, развернуть в пласт. Отбить и приправить. Из очищенных луковиц вырезать сердцевину и наполнить тертым сыром, смешанным с измельченной зеленью.

На пласте мяса разложить ломтики бекона, а луковицы плотно уложить на бекон (чтобы получилась на подобие бус). Соединить края пласта и скрепить шпажками. Посолить, поперчить и обжарить на масле.

Добавить дольки помидоров, серцевины луковиц, тматную пасту, лавровый лист, соль, сахар и горошины черного перца.

Влить вино и стакан горячей воды. Тушить под крышкой до готовности,подливая, если нужно,воду.

Приятного аппетита!