Свинина, запеченная в беконе

Свиную корейку вымыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Посыпать солью, перцем и обжарить мясо на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки (всего около 10 минут).

Натереть свинину измельченными листьями разморина, обернуть полосками бекона. Выложить мясо в форму. Поставить в разогретую духовку до температуры 190С и запекать около 40 минут.

Приготовить соус. Форму, в которой готовилось мясо, поставить на слабый огонь, отделить от стенок шкварки, влить сухое белое вино. Томить 10 минут под корышкой, процедить соус и подать к мясу.

Приятного аппетита!