Свинина в кисло-сладком соусе

Свинину нарезать тонкими пластинами поперек волокон, слегка расплющить.

Каждый кусочек свинины обвалять в крахмале с солью, затем в яйце, свалять в шарик и снова обвалять в крахмале.

Свинину обжарить в кипящем масле 5 минут с каждой стороны, вынуть и дать стечь маслу.

Перец и огурец нарезать крупно, имбирь очистить и измельчить. Перецобжарить на 1 ст.л. масла 5 минут.

Соус: в томатную пасту добавить 100 мл. воды, уксус, сахар, соль и имбирь, довести до кипения и проварить 5 минут.

Добавить свинину и овощи, прогреть 5 минут, не доводя до кипения.

Приятного аппетита!