Рыба запеченная в бумаге

Нарежьте рыбное филе квадратными кусочками. Каждый квадрат сверху посыпьте солью, измельченными луком и имбирем. Кусочки рыбы положите на листы бумаги, полейте хересом, маслом и заверните в виде конвертов так, чтобы они не могли случайно развернуться.

Разогрейте растительное масло до 180°С в глубокой кастрюле. Окуните конверты с рыбой в масло на 3 минуты. Обсушите и выложите на разогретое сервировочное блюдо.

Оформите перьями зеленого лука и сразу же подавайте. Положите рядом палочки для еды - ими разворачивают бумагу.

Приятного аппетита!