Рыба "Заманчивая"

Рыбу разрезаем на 8 толстых ломтиков,лук измельчаем, филе лосося и вареные яйца мелко нарезаем, белки взбиваем в тугую пену, морковь нарезаем кружочками. Все компоненты смешиваем с панировочными сухарями, сахарной пудрой, солью и взбитым белком и этой массой начиняем брюшную полость каждого ломтика рыбы, которые затем выкладываем в форму в виде целой рыбы.

К рыбе добавляем морковь и лук. Подливаем воды и на медленном огне варим 60 минут. Через 45 минут добавляем остальной миндаль и сахар кубиками.

Рыбу подаем в холодном или горячем виде вместе с образовавшимися при варке соком и морковью. Украшаем кольцами лимона и петрушкой.

Приятного аппетита!