Морской шницель

Свежемороженую салаку разморозить, очистить, выпотрошить. Удалить хвост и голову, вынуть хребет и кости.

Приготовить начинку. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, размять с солью, поперчить, взбить яйцо, перемешать.

Начинить тушку рыбы луковой смесью, обвалять в муке.

Обжарить до золотистой корочки на растительном масле с обеих сторон. Выложить на блюдо, дать немного остыть.

Приятного аппетита!