Мясные рулеты "Хорошая компания"

Свинину порезать широкими пластами толщиной примерно 1,5-2 см, отбить. Приготовить начинку. Грудинку и лук измельчить, грибы и петрушку порезать. Обжарить на сковородке лук с грудинкой, и отдельно - грибы. Смешать, добавить петрушку, соль, перец.

На каждый кусок свинины положить начинку и свернуть рулетом. Скрепить шпажками или завязать ниткой.

Яйцо взбить с майонезом. Обмакнуть рулеты в яичную смесь, а затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на сковороде с растительным маслом со всех сторон. Подать к столу, порезав ломтиками.

Приятного аппетита!