Каннеллони с овощами

В кипящую подсоленную воду влейте масло, опустите трубочки и варите 4-5 минут до размягчения. Выньте из воды и обсушите.

Проварите овощи в небольшом количестве кипящей воды в течение 10 минут. Воду слейте. Добавьте зелень и перец.

Заполните каннеллони овощной смесью и уложите в неглубокое жаропрочное блюдо. Сверху положите нарезанные помидоры. Запекайте в духовке при средней температуре в течение 30 минут.

Перед подачей посыпьте тертым сыром, поставьте в заранее разогретый гриль или духовку и запекайте, пока каннеллони не подрумянятся.

Приятного аппетита!