Фрикадельки на шпажках

Мясо нарезать на небольшие куски. Одну луковицу разрезать на четвертинки, остальные нарезать мелкими кубиками. Мясо и четвертинки луковицы пропустить через мясорубку.

Перец нарезать большими квадратами.

Соединить фарш, яйцо, перец, корицу, гвоздику, соль. Перемешать, сформировать фрикадельки.

Фрикадельки нанизать на шампуры и обжарить на раскаленных углях.

Фрикадельки снять с шампуров. Уложить в казан, посыпать луком, протушить на углях в течение 5-7 мин.

Нанизать на деревянные шпажки: фрикадельки, маслины, кусочки перца, помидоры.

Шпажки выложить на блюдо с листьями салата. Украсить дольками лимонов.

Приятного аппетита!