Фаршированные куриные ножки

Если надоела банальная жареная курица - попробуйте это блюдо.

 Снять с голеней кожу чулком, но не до конца. Острым ножом срезать мясо. Обрубить большую часть кости. 

 На мясорубке прокрутить мясо, сделать фарш. Добавить к фаршу яйцо, тёртый сыр, соль, перец, специи, чеснок. Начинить пустые «чулочки» фаршем. 

 Зашить нитками, посолить, поперчить. 

Пожарить на растительном масле, сначала на сильном огне с одной стороны, потом перевернуть и убавить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой, чтобы ножки пропарились.

НА ЗАМЕТКУ:
Нож для срезания мяса с костей - узкий, но не длинный, режущая кромка - без зубчиков. Он отличается расширяющимся у основания и загибающимся к концу острым лезвием, которое позволяет проникнуть в мясо. Узкое лезвие препятствует прилипанию мяса к полотну ножа. Ножи с длинным лезвием используются для резки овощей.

Приятного аппетита!