Баклажаны в томате

Баклажаны вымыть, нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить, измельчить.Горький перец нарезать колечками.

Все компоненты соединить, добавить соль, уксус, растительное масло, влить томатное пюре и тушить, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут.

Готовую закуску разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.

Приятного аппетита!