Сыр "Филадельфия" по-домашнему

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать.

Перед закипанием добавить соль и сахар, довести до кипения.

Выключить плиту, сразу добавить кефир и перемешать, пока масса не свернется. Так можно приготовить домашний творог.

Откинуть на марлю и дать стечь сыворотке. Подвесить и дать стечь сыворотке 15 мин.

Яйцо, с добавлением небольшого количества лимонной кислоты, хорошенько взбить. Добавить творожную массу и взбивать до однородной массы.

Творожный сыр готов. Можно нарезать зелень, добавить чеснок.

Приятного аппетита!