Профитроли с апельсиновым желе

250 мл. воды довести до кипения, добавить сливочное масло и соль. Убавить огонь до минимума. Непрерывно размешивая венчиком,всыпать муку.

В немного остывшие тесто добавить 2 яйца, перемешать , добавить разрыхлитель и оставщиеся яйца.

Выкладывать тесто из кулинарного мешка на смазанный маслом противень кружками размером с грецкий орех. Выпекать в духовке (200° С) 10 минут, затем увеличить температуру до 25° С и продолжить выпекать еще 10 минут.

Ножом сделать надрез сверху каждой булочки.

Желатин замочить в 50 мл. теплой кипяченой воды. Мякоть апельсина размять в пюре. Добавить желатин, перемешать.

На дно каждой булочки положить немного апельсинового желе.

Сливки взбить с сахаром, выложить их сверху желе, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!