Безе

Белки взбить в густую пену, добавить сахарную сахарную пудру и лимонную кислоту. Яблоки очистить от кожицы, вынуть семенную коробку, отварить в подкисленной воде с сахаром до готовности, но следить чтобы яблоки не потеряли формы. Из бисквита вырезать круглые лепешки по форме яблока, положить на противень, на бисквит положить целоеподготовленное яблоко и из кондитерского мешка выпустить на яблоко безе в виде спирале.

Запечь при самой высокой температуре до слегка золотистого цвета. Положить на блюдо, посыпаить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!