Аппетитный кекс с лимоном и какао

Приготовить тесто. Муку соединить с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить яйца, сахар(оставить 3 ст. л.), ванильный сахар, маргарин тщательно перемешать. Тесто должно получиться как на оладьи.

Лимон отдать кипятком, мелко нарезать или пропустить через мясорубку. добавить оставленные 3 ст. л. сахара, перемешать.

Тесто разделить на 2 части. В одну добавить лимон с сахаром, а в другую - какао и молоко, обе части хорошо перемешать.

Форму для выпечки выстелить пергаметной бумагой, смазать растительным маслом. Выкладывать тесто в форму нужно по очереди: 1 ст. л. с лимоном, 1 ст. л. теста с какао до наполнени формы.

Кексы выпекать 30-40 мин в предварительно разогретой духовке до 180-200С.

Приготовить глазурь. Соединить молоко, сахар, какао, сливочное масло, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.

Варить глазурь на слабом огне, пока не загустеет. Снять с огня и охладить.

Готовый кекс полить с глазурью, посыпать нарезанными мелкими кубиками цукатами, украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!